Ristorante La Staffa - Roccaraso, Provincia dell'Aquila

Ciro B.

Frequentando spesso la zona, devo ammettere che Roccaraso non è mai stata la mia prima scelta per mangiare, trovando altri luoghi vicini, come Rivisondoli o Pescocostanzo, più caratteristici e con una selezione di ristoranti più curata. Tuttavia, una recente cena a La Staffa mi ha fatto ricredere e voglio condividere la mia esperienza positiva.

Siamo stati al primo turno di cena, e l’accoglienza è stata calorosa. L’antipasto della Staffa, pur includendo i classici salumi e formaggi locali, si distingue grazie a bruschette con condimenti originali, come formaggio, fagioli e melanzane sminuzzate, che ho trovato davvero apprezzabili.

Per i primi piatti, mio figlio ha scelto degli spaghetti alla chitarra al tartufo, saporiti e ben fatti, mentre io ho optato per un farrotto con funghi porcini e provola: un piatto delizioso, equilibrato nei sapori e davvero soddisfacente. Non abbiamo preso secondi di carne, ma ci siamo dedicati ai dolci fatti in casa. In particolare, la sbriciolata alla crema di nocciole, che ho condiviso con mio figlio, è stata un’autentica delizia.

Il vino della casa si è rivelato bevibilissimo, tanto che ne abbiamo consumato un litro e mezzo in tre, apprezzandolo pienamente.

Infine, i prezzi si sono dimostrati più che onesti, direi persino convenienti considerando la qualità del cibo e il servizio offerto.

Conclusione: La Staffa mi ha sorpreso positivamente, e sicuramente tornerò. È un ristorante dove si mangia bene, si paga il giusto, e si trascorre una piacevole serata. Consigliato!

Marco A.

Cibo ottimo e abbondante, ampio menù, cibi della tradizione.
Servizio velocissimo, personale disponibile.
Mangiato bene e pagato il giusto, ambiente accogliente e "caldo", molto semplice.
Da provare e riprovare

Simona C.

Tipica trattoria dove pranzare dopo una giornata sulle piste di Roccaraso.
Il personale è stato gentile e professionale.
La qualità del cibo è nella media. Il servizio è stato abbastanza veloce.
L'ambiente è informale.
È consigliabile prenotare perché il locale non è grandissimo.
A pranzo fanno due turni: 12,30-14,30.
Hanno anche alcune proposte gluten free.
Le patatine fritte sono quelle caserecce, tagliate a mano.
Il bagno è molto piccolo.
Il parcheggio si trova facilmente sulla strada d'avanti al locale.
Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Manuele G.

Locale bello, tipica osteria abruzzese dove potete trovare cordialità professionalità da parte dei camerieri e ottimo cibo.
Unica pecca, a mio parere é il piatto con cui sono stato ostacolato nel mettere pieni voti.
Mi é stato proposto un primo con base ragù al cinghiale.
Già dall’aspetto stile spezzatino e dal sapore della prima forchettata mi sono accorto che ci stava qualcosa che non andava.
Il sugo non era di cinghiale, ma a detta dei collaboratori e dei proprietari del locale, era un cinghiale di allevamento. Stile cinta senese.
Conosco benissimo il sapore dei due animali e posso assicurarvi che il piatto neanche aveva visto da lontano il cinghiale.
Non accetto queste prese in giro.
I cinghiali di allevamento in Italia non esistono eccetto la cinta senese il cui prezzo é esagerato.
Per il resto nel complesso buono tutto. Per favore comprate il cinghiale buono e se non lo avete toglietelo dal menu!

Gabriele G. (.

Sono stato in questo locale con mia figlia a cena martedì 11 febbraio u.s.. in occasione di due giorni da trascorrere sulle piste da sci. Il concierge dell'albergo in cui alloggiavamo mi ha consigliato proprio il ristorante La Staffa (insieme ad altri due), locale che avevo già addocchiato il giorno prima per l'atmosfera informale e genuina che traspariva dalle foto, nonchè dall'ottimo rating. Così ho prenotato nel pomeriggio per le 20.00 e grazie alla vicinanza ci siamo arrivati a piedi. Poter bere un bicchiere in più di vino non è male.
Il locale propone una cucina "casareccia" locale, dove la fanno da padrone primi piatti come le tagliatelle al ragù di cinghiale, porcini o salsiccia e tartufo e minestre di farro e funghi, e secondi di carne alla brace, ecc.
Per rispetto della tradizione locale abbiamo ordinato piatti unicamente tipici della zona ma secondo me siamo stati traditi dal fatto che il locale era pienissimo e la cucina non è stata in grado di tenere il passo ed è andata in affanno. La proprietà, pur conservando l'informalità poco fa accennata, si è mostrata cordiale, e nonostante ci fosse del personale stagionale molto poco qualificato, con poca comprensione della lingua italiana, anche il servizio è stato discreto.
Avrei voluto lo fossero anche le pietanze che ahimé sono state veramente deludenti e vado a spiegarmi in dettaglio.
- Pallotte cacio e ova: molto ben assemblate, morbidissime e ben condite, pur non esageratamente sapide. Molto buone
- Doppia porzione di Arrosticini di Pecora: Arrivati tiepidi se non addirittura freddi e non ben rosolati (un pò effetto lesso). Un vero peccato. Il grasso freddo dell'ovino non è il massimo. Caldi sarebbero stati tutt'altro.
- Agnello alla brace: anch'esso tiepido e in ritardo di cottura, nocnhe piuttosto tenace. Premetto che io cucino questi prodotti e soprattutto li mangio abitualmente e so benissimo che la carne di agnello deve essere leggermente rosata all'interno. Bhe, questa non lo era.
- Patatine Fritte (fatte in casa). Queste caldissime ma molli, quindi cotte non bene. E' tipico di quando non le si cuociono per il tempo sufficiente o perchè se ne cuociono troppe insieme e l'olio scende di temepratura. Tra l'altro ne è arrivata solo una porzione di due ordinate.
Mi è spiaciuto veramente perché mi sono alzato deluso e sono sicuro che con meno gente il cibo sarebbe arrivato ad hoc.
Che dire, la prossima volta, se ci sarà, andrà sicuramente meglio.

Gilda D. B.

Sta diventando un appuntamento fisso! Due volte su due ci siamo recati in questo ristorante a Roccaraso. Tutto ottimo! Dall’antipasto al dolce. Consiglio le tagliatelle con funghi salsiccia e tartufo, piene di condimento e cottura della pasta ottima! Molto buona anche la grigliata mista e il misto di cinghiale, le patatine fritte sono super. Dolci della casa ottimi come anche il vino della casa! Consiglio vivamente!

jacopo F.

Ristorante tipico abruzzese super consigliato! La qualità del cibo è stato top dal primo all’ultimo piatto che abbiamo ordinato. Cena tra amici in cui abbiamo assaggiato praticamente di tutto. Dalle pallotte cacio e ova alle tacconelle, cazzarelli, cinghiale, cervo e carrellata di dolci. Tutto veramente buonissimo. Anche il personale simpatico e supergentile.
Ci ritorneremo sicuramente!

Federico V. T.

Siamo stati in questo ristorante il 24/08/2024 e ci siamo trovati davvero bene, oltre ad essere uno dei pochi ristoranti della zona ben organizzati per accogliere tutti gli ospiti garantendo due turni, il cibo e’ squisito i prezzi contenuti e il servizio cordiale e veloce. Consiglio tagliatelle funghi salsiccia e tartufo e gli gnocchi zucca speck e provola per secondo la grigliata mista e le patatine fritte fatte in casa e per concludere torta della nonna o pan di spagna al limone. In conclusione la nostra esperienza è stata davvero più che positiva!!!