Olio Biscotti - Vieste, Provincia di Foggia

Elisa

Poco fuori Vieste in cima alle colline limitrofe si trova l' azienda agricola Olio Biscotti. Accolti con sorrisi amichevoli da Pierluigi subito siamo partiti col suo pandino attraverso strade e stradine tra ulivi e ancora ulivi. Ci fermiamo nel "parco degli ulivi" di famiglia e qui inizia la storia. Si può dire che ci ha fatto un po'di scuola, un po' di conversazione, di confronti e scambi di testimonianze riguardo certi "aspetti agricoli e tanto altro. Ha raccontato in modo coinvolgente e simpatico il viaggio che affrontano loro coltivatori per arrivare alla meta sua maestà l' olio extra vergine di oliva...troppo facile dire ulivo, olive e olio. Intanto questo "frutteto" è un parco archeologico di essere viventi secolari. 🤔 Provate a dare un' età a un esemplare, chiedetevi quando una pianta inizia a dare i suoi frutti, non immaginate quale trattamento spetta loro...scherzando con Pierluigi abbiamo paragonato questo alla seduta in un centro estetico 😂 (la potatura come il taglio dei capelli o come pure il metodo di raccolta con un determinato attrezzo). Prevedere quale sarà la produzione? Solo alla fine col prodotto esistente si potrà quantificare. E la salute? Ecco che qui parliamo di bio. La terra stessa in cui affondano le radici è particolare e deve essere curata. Abbiamo conosciuto alcuni esemplari a cui manca solo il nome. Il più grande per dimensioni, quello insolito perché avremmo detto che sono 2 piante distinte invece è un unico essere, quello che ha preso "una strana piega" 🤣. Ritorniamo al campo base: l'azienda agricola da distinguere dall'oleificio (altra nozione imparata 😉) Ci accoglie la mamma che ci accompagna con le sue leccornie nella fase concreta di degustazione, a dir poco spettacolari sia nella presentazione che nel gusto. Un buon🍷 ha fatto scender giù tutto. Pensate ai saluti? No cari...la lezione finale è quella della conservazione e dell' imbottigliamento di questo antico prodotto. Sotto i nostri 👀 abbiamo visto scorrere questa "linfa" nelle latte e bottiglie che abbiamo acquistato.
10 parole 🔑 per descrivere. Passione, pazienza, professionalità, arte, lavoro, tradizione, esperienza, generazione, innovazione, biologico.
Grazie

Ester P.

Consiglio vivamente di andare a trovare Pierluigi nella sua azienda! Spiega con passione il suo lavoro e si vede che c'è amore in quello che produce. Io e la mia famiglia abbiamo degustato l' olio e cenato con delle sfiziozita. L olio una garanzia di bontà ma soprattutto di genuinità, che al giorno d'oggi è cosa rara! Bravissimo! Grazie!!

Chiara B.

Pierluigi ci ha accolto generosamente facendoci conoscere la sua attività ed abbiamo percepito quanta passione mette nel suo lavoro!! Grazie di tutte le spiegazioni che ci hai dato sull'olio!

Ernst R.

Eine tolle Führung! Pierre spricht sehr gut Deutsch und ist ein leidenschaftlicher Bio-Bauer! Die lokalen Spezialitäten schmecken fantastisch!

Пьер отлично говорит по-русски, провел познавательную экскурсию и приготовил блюдо с местными лакомствами. Очень рекомендуем.

Ragnar W.

Wir waren heute als Familie dort. Vormittags unkompliziert über WhatsApp für Nachmittags Termin gemacht.
Lecker Antipasti und Bruschetta sowie Wein und Oliven. Super freundlicher Inhaber der gut deutsch spricht.

Absoluter Geheimtipp für gutes Bio Olivenöl

Florian W.

The Tour with Pier was awesome ! We visited his oil plantation and learned a lot about the procedure of oil making. After that we had a lot of antipasti (as much as a dinner) with wine and more drinks. Incredible good! And the olive oil was delicious too of course. Really great experience ! Booking with a message via WhatsApp was also really convenient

Greta S.

Tolle, informative Führung mit leckerem Olivenöl! Einwandfreie Deutschkenntnisse und sehr sympathische Begegnung. Sehr zu empfehlen!

E. M.

Einfach wunderbar. Gegen Abend, bei angenehmeren Temperaturen sind wir gemeinsam mit Pier auf seinen Olivenhain gefahren, dort hat er uns alles, sogar auf Deutsch, erklärt und verständlich gemacht. Von der Wurzel, über die Olive bis hin zum Öl
Danach haben wir noch absolut leckere regionale Köstlichkeiten probieren dürfen, sowie guten Wein und natürlich auch sein selbst hergestelltes Olivenöl. Einen Tag vorher Fragen ob alles möglich ist und dann genießen.
Ein Besuch bei Olio Biscotti ist ein absolutes Muss, wenn man in Vieste ist.