Fishing Lab Firenze - Firenze, Città Metropolitana di Firenze

Simone Carnicci

Ho scelto questo locale per la cena del mio compleanno. Io e la mia ragazza abbiamo passato una piacevole serata, in un ambiente accogliente e suggestivo. Siamo stati accolti da un servizio gentile e preparato. La qualità dei piatti era davvero alta, consiglio vivamente di scegliere i gamberi alla griglia, teneri e allo stesso tempo saporiti. Ho apprezzato la scelta proposta dal menù, i piatti erano tutti molto equilibrati e curati nella presentazione.
Senza dubbio uno degli aspetti da sottolineare di questo ristorante è il rapporto qualità prezzo, più che onesto.
È stata una piacevole scoperta e sicuramente ci tornerò!

Luca Banchi

Era tanto che volevo provare questo posto e alla fine ci sono riuscito, ma non sono rimasto soddisfatto. Mi sarei aspettato di più dalla cucina.
Mi piace il concept dietro a questo posto; l'ambiente è bello, ben arredato, spazioso su due piani, con un affresco che copre le volte. È un posto tranquillo e piacevole, ma questa è l'unica nota positiva.

Abbiamo assaggiato diversi piatti, tutti ben presentati, si vede che c'è cura dietro ad ogni portata (l'occhio vuole la sua parte), ma il sapore è rimasto in cucina.
Solo la fettunta con cavolo nero e polpo era buona, ma per il prezzo mi sarei aspettato una vera fettunta, non un crostino.
L'avocado toast, carico di ingredienti e bello all'apparenza, era insapore, peccato perché è un piatto che mi piace molto.
Il fritto era molto unto, non era per niente asciutto, tanto che in due non siamo riusciti a finirlo, ed era solo la prima portata!

I paccheri alla trabaccolara mancavano di sapore, il sugo era corposo ma non coinvolgente, insipido. Anche i maccheroncini al granchio, piatto del giorno con un bel granchio sopra, erano scenici, ma i sapori del sugo erano slegati tra loro. Forse il vero cuoco era in ferie.

Il servizio è stato cordiale, ma per tre volte il ragazzo ci ha portato i piatti sbagliati, destinati ai tavoli vicini.

Insomma, onestamente non ci tornerei. Ho speso più che in un ristorante normale e non ho mangiato bene. Metterei due stelle, ma voglio dare il beneficio del dubbio; magari era una giornata no, magari ho preso i piatti sbagliati. Metto tre stelle sulla speranza, la location e gli impiattamenti.

Graziano Fiorucci

Locale molto conosciuto a Firenze, onnipresente sui social, noto per gli aperitivi con tapas di mare.
Appena si entra si rimane colpiti dal contrasto tra l'elegante arredamento moderno e l'antica volta affrescata, con un intelligente utilizzo di vetrate per valorizzare i vari elementi artistici ed architettonici.
Menù vario, con la possibilità ordinare la "porzione tapa" dei primi piatti e di alcuni dei secondi.
Per iniziare abbiamo preso due tapas "Gastro Fish", Cappuccino di Baccalà e Brioche di Gamberi, e devo dire che, anche se si percepisce l'utilizzo di materie prime di qualità, il gusto di entrambi i piatti risulta piuttosto "spento"; nel Cappuccino il sapore preponderante è quello della patata usata per mantecare il baccalà, nella Brioche il delicato sapore del gambero non viene minimamente esaltato dall'anonimo condimento.
I primi piatti sono quelli più riusciti ma peccano sempre in alcuni dettagli: il sugo dei Paccheri alla Trabaccolare non è abbastanza ristretto mentre nei Fusilloni con Ragù di Polpo alla galiziana non si percepiscono minimamente i pezzi di chorizo che mi erano stati segnalati dal cameriere; inoltre trovo che, in entrambi i condimenti, il pescato sia tritato troppo finemente, senza alcun pezzo più "carnoso" che dia soddisfazione alla masticazione.
Per concludere abbiamo preso la Frittura di Calamari, Gamberi e Verdure ed è stato il piatto che ci ha più deluso; salvo i tre ottimi gamberi presenti, il resto era un unto tripudio di patatine e zucchine, con pezzetti di calamaro alquanto gommosi.
Di qualità i calici di vino ordinati, Greco del Tufo e Rosè.
Rapporto qualità-quantità/prezzo piuttosto basso, con costi così alti pretendo una vera "esperienza gastronomica".
Da consigliare per l'aperitivo, godendosi gli splendidi interni sorseggiando un buon vino.

Riccardo

Di nuovo da fishing lab ma questa volta per la cena. Fettunta con cavolo nero e polpo degna di nota come pure il fritto. I paccheri alla trabaccolara così così. Buono anche il cacciucco ma senza eccellere. Servizio veloce. Prezzo adeguato e mai eccessivo. Il locale è bello specialmente nella parte rialzata

Daniele Pavanelli

Fenomenale. Antipasti eccellenti, con rivisitazioni del sushi e pesce crudo molto interessanti
Ma la vera bomba sono stati i piatti di pasta... Li abbiamo dovuti provare tutti la sera stessa (hanno la possibilità di avere un piatto "ridotto" stile tapas), con un bis dei fusilli al polpo - FENOMENALI

Il tutto accompagnato da un ottimo vino bianco toscano, e un ottimo servizio

Consigliatissimo per spezzare l'inevitabile catena di carni offerte a Firenze

Annalidia Seclì

Siamo entrati senza prenotazione ma per fortuna c'erano dei posti liberi al bancone e ci siamo seduti lì. Esperienza davvero carina, personale gentilissimo. Forse sono stati un pochino lenti col servizio ma il locale era pieno quindi era comprensibile. Abbiamo ordinato il "Cappuccino al baccalà", fenomenale, e una tartare di salmone con degli stick di riso, strabuona. Poi due primi, fusilloro con polpo (che consiglio vivamente) e paccheri alla trabaccolara. Per concludere 3 mignon. Bravi

Andrea Cambi

Questo ristorante si trova nel cuore di Firenze a due passi dal Duomo è altrettanti da Palazzo Vecchio, il locale è molto curato con all' interno spettacolari volte con affreschi originali il menù è sia pesce crudo o cotto oppure puoi perdere carne il tutto con piatti rivisitati e molto gustosi

beatrice k

Buona qualità del pesce, porzioni piccole e prezzi troppo alti a mio giudizio.
La pasta con il ragù di polpo sapeva più di speck che di polpo, il branzino non aveva nessun condimento neanche una salsina a parte.
Alcune cose da migliorare, ma qualità del pesce buona