Cantina Chiesamadre - Santo Stefano di Sessanio, AQ

Matteo C.

Siamo stati fortunati a trovare posto perché la sala è piccolina, abbiamo chiamato il giorno prima e Paolo è stato gentilissimo.
La prima cosa da dire è che la vista è mozzafiato, un posto veramente unico dove mangiare.
Dei piatti fighi, diretti e sinceri. Prodotti pazzeschi e molti presidio slow food, Paolo riesce a dedicarti tempo e a spiegarti a fondo tutto. Mi è piaciuto tutto da come era scritto il menù al tavolo dove eravamo seduti.
Mi sarò perso qualche cosa ma allego qualche foto.
Alla prossima!!

Rome ?.

Ottimo riferimento per Santo Stefano di Sessanio e zone limitrofe.

Paolo ottimo anfitrione si districa nella piccola cucina attrezzata con un forno professionale ed una piastra elettrica, lavorando materie prime di eccellenza provenienti dal territorio circostante e realizzando piatti semplici, gustosi dagli originali accostamenti e mai banali, dalle croccantissime focacce ripiene (es. con prosciutto e fichi o con frittata, alici e polvere di peperone di Altino) all’agnello panato o le insalate di lenticchie di Sessanio e verdure fresche.

Completa la valida offerta una selezione di vini naturali per la gran parte regionali che spazia dalle briose bollicine ai rossi Montepuciano più corposi, passando per bianchi da Trebbiano o Pecorino e altri uvaggi autoctoni, senza trascurare gli ottimi rosati Cerasuolo.

Intimo l’interno con soli due tre tavoli e gradevolissime le terrazze/giardino con vista sottostanti dove si possono consumare i pasti

Un plauso anche al team di ragazzi che in questo periodo aiutano nel servizio e nelle preparazioni.

Last but not least: il rapporto qualità prezzo ammirevole che a prezzi contenuti permette di consumare cibi e vini di grande qualità e sostenibilità.

Torniamo sempre ogni volta che passiamo da queste parti

The S.

Esperienza fantastica. Siamo stati a Santo Stefano di Sessanio in occasione dell'ultramaratona del Gran Sasso, e ci siamo fermati a mangiare in questo locale. Personale super cortese, gentilissimo e disponibile. Il locale dispone di due meravigliosi giardini con vista sulle montagne, una chicca davvero in questo paesino che già è bellissimo di suo. Abbiamo preso tre focacce, una insalata e due calici di vino consigliati dalla casa. Tutto buonissimo, ingredienti freschi, gustosi, tipici e sicuramente a km zero.
Insomma, un'esperienza perfetta.

Martin K.

Siamo solo tedeschi, quindi non ci intendiamo molto di cibo. Ma siamo commercianti di vino e da quarant'anni viaggiamo in tutto il mondo per visitare i nostri produttori. Questo viaggio ci ha portato anche in Abruzzo e da Paolo Quaglia a Santo Stefano di Sessanio. Per fortuna. Lì abbiamo bevuto un Montepulciano sorprendentemente delizioso, abbiamo scoperto una nuova ed entusiasmante cantina - grazie per la raccomandazione - e abbiamo mangiato una cena davvero meravigliosa. Molto semplice, ma preparato in modo così preciso e con ottimi prodotti - siamo costretti a mangiare così tanto nei cosiddetti ristoranti gourmet, questo è stato puro relax. Sapori freschi, semplici, ma raffinati e preparati con amore. Consigliatissimo. I posti a sedere sulla terrazza antistante sono piccoli e carini, ma semplicemente molto belli e buoni. Un posto da ricordare in questo mondo selvaggio. Grazie per questo!

Redazione Q.

Posto magico, tanto quanto lo è il paese di Santo Stefano di Sessanio. La proposta della cucina sorprende per l'autenticità, la qualità della materia prima e la mano – più che felice – di chi trasforma e assemblea i piatti. Prodotti tipici tra i migliori mai assaggiati in tante escursioni gastronomiche in terra d'Abruzzo. Carta dei vini non ampia (per fortuna) ma molto interessante. Panorama mozzafiato, servizio cordiale ed efficiente, conto più che onesto. Una bella riconferma, a cinque mesi di distanza dalla mia prima sosta in questo locale. Assolutamente da consigliare a chi ama la buona tavola, il buon bere e la convivialità.

Michela L. P.

In uno dei Borghi più belli d’Italia si trova questo piccolo locale dalle grandi sorprese. Agnello panato con puntarelle, gnocchi con pecorino e peperone dolce, focaccia con frittata e peperone dolce di Altino hanno deliziato il nostro palato.
Sicuramente torneremo!

Maria E. M.

“Nella semplicità insistono le cose grandi.”
Per stare bene davvero Cantina Chiesamadre è l’ideale.
Ogni elemento che compone questo posto ti permette di godere di momenti stupendi, non c’è una cosa lasciata al caso e Paolo, il padrone di casa, sa benissimo come renderli incantevoli.
L’attenzione ai prodotti gastronomici è quasi maniacale e la selezione dei vini, tutti naturali, lo è altrettanto.
Qui non manca davvero niente, vino , cibo e paesaggio sono strepitosi e senza paragoni.
Insomma, Cantina Chiedamadre è unico nel suo genere; consiglio a chiunque di toccar con mano tutta questa magia.

Alessandra G.

Se vi trovate a passare per Santo Stefano di Sessanio, non potete assolutamente perdervi una tappa alla Cantina Chiesa Madre!
Il cibo e il vino sono di una qualità eccezionale, e il giardino esterno è davvero un angolo incantevole.
Paolo, il proprietario, è una persona davvero simpatica e accogliente! Un'esperienza che consiglio caldamente! 🍷🍷