Az. Agricola Le Vedrine - Polpenazze del Garda, Provincia di Brescia

Adriana Ferrero

Una degustazione speciale quella fatta ieri alla Cantina Vedrine di Polpenazze, direttamente in vigna e in cantina col proprietario Dario Ferrarini. Ho capito come il buon vino non sia solo il risultato di lungo, accurato lavoro, ma anche di intelligenza, di scelte studiate e sperimentate con passione e sensibilità.
Un' alchimia ben espressa nei vini tutti biologici. Lo spumante Nuit Rosé, uno ‘champagne’ metodo classico dal bel colore beige chiaro e dal profumo di mandorla, persistente in bocca, un po’ salato sulla lingua, secco, fatto con vitigno Groppello autoctono. Il Chiaretto, vino rosé, fresco, fruttato, vellutato al palato. L’Aureo nato dal recupero di un vitigno del ‘700, l’Erbamat, autoctono, che sembrava scomparso, usato invece qui come base. Nella vigna abbiamo direttamente visto il suo innesto e colto facilmente la diversità dei suoi vigneti. Il Groppello e l’Imperiale sono invece vini rossi più corposi e che ben si abbinano e valorizzano i piatti della nostra tradizione. Sono tante le offerte di vini tutti biologici, a basso contenuto di solfiti, senza prodotti di sintesi chimica con l’uso del rame anziché lo zolfo, affinati in anfore, con le api come amiche. Tanti e molto prestigiosi i premi che il Ferrarini ha collezionato dall’Expo a Milano, l’argento e il bronzo ai concorsi internazionali dei vini biologici Amphone di Parigi, ad altri italiani, …insomma questa cantina vale veramente una visita

Marco Micheletti

Grande qualità dei vini biologici con grande cura per i dettagli. Dario il titolare è una persona estremamente preparata e gentile. La consiglio assolutamente per chi vuole assaggiare dei vini eccellenti

Gabriella Chiodi

Fabrizio Zappamiglio